Petits pains

Mettre dans une jatte (récipient arrondi sans rebord) la farine tamisée, la semoule fine, creuser un puits  au centre, ajouter la levure briochin, le lait en poudre, le sel, le beurre ramolli, le sucre, ajouter l’eau tiédie peu à peu pour rassembler la pâte, pétrir bien avec la paume de la main jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et souple, former-la en boule, couvrir-la avec un linge propre et laisser doubler de volume dans un endroit chaud.

Façonner de cette pâte des boules en forme des oeufs et de même taille, disposer-les au fur et à mesure sur une tôle huilée en veillant à laisser de l’espace entre chaque boule, couvrir et laisser à nouveau lever pendant 1 heure.

Badigeonner les petits pains avec l’oeuf et saupoudrer au dessus les graines de sésame. Faire cuire dans un four préchauffé à 210°C pendant 15 minutes.